山正のこだわり

素材・料理・酒
山正のこだわりをお届けします

職人自ら毎朝市場に足を運び、脂ののり具合や、新鮮さが際立つ食材を見極めます。一つ一つの食材が旬を迎え、最高の状態となるその瞬間を逃すことなく調理し、『本物のおいしさ』を皆様にお届けいたします。

厳選した食材を丁寧に仕込み、丹精込めて仕上げていきます。
創業当初からの伝統の味を守りつつ、且つ立ち止まることなく今もなお奢ることなく精進しつづけております。

生ビールは勿論のこと、本格焼酎からジャパニーズウイスキーまで各種取り揃えております。
中でも日本酒は、日本を代表とするクラフトマンシップの思いをそのままに、伝統を受け継ぐ地酒の魅力をお伝えします。

半世紀にわたる伝統の味、
新鮮な魚介と天日干し干物

沼津市で創業から半世紀にわたり、新鮮な魚介類や天日干しの干物を提供し続ける山正。本物へのこだわりとリーズナブルな価格で、多くのお客様に愛されています。

鮮度と本物の味を追求する
沼津の食事処

2005年にオープンした山正は、新鮮な旬の魚を使った料理をご提供。お客様の笑顔と満足の声を大切にし、常に高品質な食を追求しています。

お客様の声に応え続ける
老舗のこだわり

山正ではお客様の喜びの表情や満足の声が何よりの喜び。新鮮な魚介類を使った料理を通じて、幸せを提供し続けるために努力を惜しみません。

「百聞は一食にしかず」
本物の味を体験

港町である沼津市で営んでいる当店では、「百聞は一食にしかず」という言葉を実感できます。新鮮で本物の味を一度お試しください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。