旬のお料理コース
7,000円・9,000円・11,000円・18,000円
7,000円【南店、本店ランチのみご予約可能となります】
9,000円
11,000円
全10品
(前菜・造り・焼魚・海鮮茶碗蒸し・替わり鉢・煮魚又は煮魚変わり・口変わり・寿司・椀)
18,000円
全16品
（前菜①・前菜②・造り①・造り②・造り③・握り①・焼魚・替わり鉢・蒸し物・握り②・強肴・揚物・握り③・椀・デザート）
※前日までの要予約
【冬季限定】とらふぐコース
13,800円
ふぐ皮・てっさ・唐揚げ・特製サラダ・てっちり・雑炊・甘味
※前日までの要予約
※2月末までの受付
本店限定メニュー
本店限定 ランチメニュー
Dream Twenty（厳選20貫にぎり）
7,500円
壱の皿：12種類の握りが色鮮やかに盛られた一皿。
弐の皿：山正と言えばの二皿目。仕入れにこだわる本まぐろを先頭に山正自慢の8種類のネタが並ぶ
※ランチ予約も可能
本店 特別カウンターコース
旬菜乃宴（しゅんさいのうたげ）
11,000円
前菜五点に始まり、焼き物、揚げ物、ずわい蟹、寿司十二貫、お椀、甘味まで、全二十二品にて、旬の滋味を余すことなくご堪能ください。
※写真の握り内容は盛り合わせとなっておりますが、実際には最高のタイミングで召し上がっていただくため、握りは3貫ずつ4回に分けてご提供いたします。
※ランチ予約も可能
南店限定メニュー
南店限定 平日ランチコース
山正 夢がさね
5,800円
壱の膳:お猪口3点の前菜とお刺身3種盛り、あしたか牛のグリルが美しく盛り付けられた折籠。
弐の膳:旬の食材を使用した天ぷらと焼き魚、あしらいが添えられた一皿。
参の膳:握り寿司4貫、裏巻きトロたくに加え、蟹・いくら・生うにが豪華に盛り付けられた贅沢な一口サイズのお猪口にお味噌汁。
※ご来店時にご注文可能
南店限定 平日ディナーコース
宵の膳（よいのぜん）
6,200円
壱の膳： すっぽんスープ
弐の膳： 前菜3種・お造り3種・旬の天ぷら
参の膳： あしたか牛グリル・旬の焼き魚
四の膳： 握り寿司5貫・裏巻きとろたく・お椀
※ご来店時にご注文可能
南店 カウンター限定 寿司コース
月華（げっか）
8,800円
山正厳選の12貫の握りと、季節を映した逸品5品を提供。
香ばしく焼き上げた旬魚、魚介の旨味が溶け込んだお椀など、お酒にも寄り添う肴をご用意しております。
※写真の握り内容は盛り合わせとなっておりますが、実際には最高のタイミングで召し上がっていただくため、握りは3貫ずつ4回に分けてご提供いたします。
※ご来店時にご注文可能
Hanare限定メニュー
Hanare限定 OMAKASE コース
5,000円、9,000円、11,000円
【5,000円】Signature
先付、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物の季節を彩る全6品をご提供。魚介の旨味が溶け込んだ料理の数々。お酒にも寄り添う肴をご用意しております。
※このコースには握りは含まれておりません。別途メニューよりご追加にて承ります。
【9,000円】Special
先付、前菜、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物、握り、デザートの全9品をご提供。旬の味覚を盛り込み、握り、デザートまでお楽しみいただけるコースです。
【11,000円】Premium
先付、前菜、造り、山の皿、海の皿、強肴、揚物、握り、デザートの全9品をご提供。選び抜いた旬の食材を贅沢に織り込み、握り、デザートまでお楽しみいただけるコースです。
※5000円コースはご来店時にご注文可能
※9,000円、11,000円コースは前日までの要予約